فن کانوکشن با گردش یکنواخت هوای گرم در دستگاه‌هایی چون فر، آون یا خشک‌کن باعث پخت سریع‌تر و همگن می‌شود. این فن‌ها از جنس مقاوم در برابر حرارت ساخته می‌شوند و برای حفظ کیفیت پخت ضروری‌اند.